生粉和淀粉，看起來沒有什么不同，白花花的粉末狀，聞起來味道也差不多，雖然都是用于食品加工、烹飪等地的原料，但其實它們兩個的用途完全不同，如果你把它們混為一談，就大錯特錯了。

　　淀粉和生粉有哪些區別呢？？對此你了解多少呢？今天河南德豐機械制造有限責任公司的小編就這個問題來給你普及一下有關知識，希望對你有所幫助。

　　淀粉和生粉說起來都是粉，一個可以用來做湯勾芡、腌肉、上漿，一個則可以做成粉條粉絲，是起到不同作用的。我們常看到的紅薯粉、玉米粉、土豆粉，指的到底是淀粉還是生粉呢？具體又有哪些不同呢？

　　1.加工原料不同

　　淀粉：紅薯、馬鈴薯、木薯、葛根、芭蕉芋、蓮藕、玉米等高淀粉類型的作物都可以用來加工淀粉，是一種由專業淀粉加工設備，經過清洗、粉碎、過濾、脫水、烘干處理后，提取出的精制淀粉，純度高、凈度高。

　　生粉：大多是用玉米和土豆為原料加工制作而成。

　　2.特性不同

　　淀粉的吸水性強，黏性好，機械工藝的淀粉更細膩，也有地區主做顆粒淀粉。生粉吸水性及黏性不足，同樣是細膩的白色粉末狀。

　　3.用途不同

　　淀粉更多用于加工粉條粉絲、饅頭、面條等食物，還可以用來做油炸食物。生粉多用于勾芡或腌制類食物，菜品口感更細膩。

　　4.儲存方式不同

　　兩者的吸水性不同，對于儲存環境要求不同。淀粉不能長時間暴露在空氣中，容易受潮，需要密封保存。生粉可以正常存放在通風避光、陰涼干燥處即可。

　　河南德豐機械制造有限責任公司是從事紅薯淀粉加工這方面實踐和研究，為完善薯類淀粉提取技術一直在努力，生產的薯類淀粉提取設備每小時加工薯類1噸到10噸型號齊全，設計簡單故障率低，智能化程度高，可遙控操作，本公司是一家專業的生產銷售薯類淀粉加工機廠家，如果在選擇公司的時候，大家一定要選擇信譽質量有保障的公司，本公司是一家經營多年，有著多年經驗的公司，所以如果你對此有需要，不妨聯系我們，相信是一個不錯的選擇。